世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

失眠最怕这个菜，2块钱一斤，三天两头吃一次，一觉睡到大天亮

现在经常听到一些老年人说，早早就躺床上，辗转反侧，睡不着，或早醒，或梦多易醒，怎么睡也睡不着。其实，不止老人，现在大部分年轻人也会失眠，加上工作压力大，作息不正常，导致失眠或睡眠不好，这样不仅影响身体，经常会头昏、眼花、乏力的症状。因此，我们要学会调养身体，减轻压力，放松心情。在饮食上，建议多吃一些有助于睡眠的食物，如莲子，芹菜，茼蒿菜等，对身体很有好处。而在这些食物中，茼蒿菜是最适合不过的时令食疗菜肴了。茼蒿菜性味辛、甘，食之能温脾理气、消食开胃、养心安神的作用。所以，秋冬时节不妨多吃一些茼蒿菜，对改善睡眠能起到很好的作用。

茼蒿菜口感脆嫩，味道清香，深受人们喜爱。不过许多人只是将茼蒿菜作为火锅第必备菜品，实际上，除了作为火锅“伴侣”，茼蒿菜的吃法还有很多，或用开水烫后加入蒜泥、芝麻等凉拌，或将其榨汁，或加入粳米熬粥等都是别具风味的。那么，今天小厨就给大家分享一道非常简单好吃的凉拌茼蒿菜的做法。

【凉拌茼蒿菜】

食材：茼蒿菜250克，香油少许，米醋少许，盐少许，鸡精少许。

烹饪方法：

步骤一：首先把茼蒿菜的老根摘掉，放入清水中，加入少许食用盐浸泡10分钟，这样可以把农药残留浸泡出来，如果用清水反复清洗几遍，捞起来控干水分。

步骤二：把茼蒿菜切成小长段，长短根据个人喜好切即可，如果老人牙口不好，可以切碎一些，以方便食用。

步骤三：炒锅中倒入适量的清水，滴入几滴食用油可以保存茼蒿菜的翠绿，加盖大火煮开。

步骤四：水开后倒入茼蒿菜焯水，用筷子搅拌均匀。

步骤五：焯上半分钟左右待茼蒿菜变色，因为茼蒿菜易熟食物，所以焯水不宜过久，焯好把茼蒿菜捞起来控干水分放入盘中。

步骤六：倒入香油，米醋，盐，鸡精调味，搅拌均匀即可食用，一道简单美味的凉拌茼蒿菜就做好啦！

小提示：

1、茼蒿菜焯水不宜过久，再加点食用油，不但颜色翠绿，口感也脆，而且维生素A不流失。

2、也根据个人口味加入蒜泥，白芝麻，米醋适量添加，放太多会比较酸，适量放即可。