换季的时候不适应现在的天气，难免的会出现许多的症状，最多的都是感冒，上火，食欲不振等问题，不过我老公就跟其他的人都不同，他一换季就开始失眠，翻来覆去的睡不着，我睡在旁边有的时候也会被他弄醒，失眠这个问题其实要是偶尔的失眠是不算什么大问题的，但是，如果经常的失眠就会损害到身形的健康了。晚上睡不着第二天去上班就会有精神不振，无精打采的现象，有时候连着好几天的失眠，不得不请假调整。

我今天给大家分享的这个菜里面就有一个菜品，被人们称为"植物安眠药"，吃了以后会大大改善失眠的情况。它就是—山药。山药的体内含有多种的维生素和蛋白质，中药里面将山药称为淮山药，是非常便宜的补虚佳品。经常的服用山药可以帮助消化，健脾胃，益志安神等等的作用，那么这么滋补的菜品，今天就用来炒着吃吧。

【菜名】：山药蔬菜小炒

【所需食材】：胡萝卜半根，荷兰豆1把，木耳1把，山药1根，玉米淀粉适量，清水适量，葱姜适量，盐适量，植物油适量，鸡精少量。

【制作步骤】：

1、先将一会用到的食材先准备好，胡萝卜去皮洗干净，荷兰豆掐头去尾洗干净。木耳提前用温水泡发。

2、山药去皮后清洗干净，切成薄片。胡萝卜也是一样切成薄片。

3、葱和姜也一样切好，再调制一下水淀粉，碗里面放点淀粉，加点水搅拌均匀。

4、平底锅里面烧油，将葱葱姜段放进锅里面炒香，先把山药放进去翻炒一下。

5、山药炒至变色发软后倒入木耳继续的翻炒。

6、最后放入荷兰豆跟胡萝卜炒匀，炒的差不多了再放点鸡精和适量的盐调味。

7、转大火，炒到其它的蔬菜断生，再倒进水淀粉进去勾芡，炒匀即可出锅。

8、 正好姑娘放学摘了一朵花回来，非常的好看就让我放在了菜上面，瞬间就上档次了，颜值高了起来。

【小贴士】：

1、菜里面的蔬菜可以根据自己的喜欢调配。

2、有的小伙伴给山药去皮的时候会对山药表皮的黏液过敏，所以削皮的时候建议戴上一次性的手套保护一下。这样皮肤就不会出现红肿发痒的状态了。

【文案编辑】：吃货的厨房日记